Olio dalla via Francigena

“... mentre qualcuno potrebbe definirli folli, noi ne vediamo il genio.
Perché solo coloro che sono abbastanza folli
da pensare di poter cambiare il mondo,
lo cambiano davvero”.
 
Mahatma Gandhi
 

 

 

‘Verde smeraldo appena velato (l’olio non viene filtrato ma decanta naturalmente) lascia spazio a riflessi oro. Esprime nettissima fragranza sin dal naso, con decisione e nitidezza, soprattutto delle tracce vegetali, e comunque dei sentori che inducono al pensiero del “verde”: erba tagliata, rucola, mela smith, salvia, dragoncello, pomodoro e peperone verdi.
L’apertura aromatica olfattiva trova seguito nell’assaggio, molto persistente e arricchito da marcatori speziati che ne amplificano il finale accordandolo con un registro piccante inaspettato e martellante’.

(da L’Olio. Il libro guida agli olii d’Italia 2008, Bibenda Editore – Associazione Italiana Sommelier dell’Olio, Roma 2008)

 

 

Olea Romea vanta da quest’anno la realizzazione di un frantoio per proprio utilizzo.
Brucatura manuale precoce, metodo continuo per l’estrazione e stoccaggio in tini di acciaio a temperatura controllata, l’azienda dispone di 400 piante Canino e 200 Leccino.
Da segnalare le sperimentazioni delle varianti aromatizzate: al melangolo, alla mentuccia, al finocchio selvatico, al rosmarino, al lauro e al mirto, definiti dall’AISO come “un’esperienza sensoriale di tutto rispetto”.
Fruttuosa e costante la collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università della Tuscia di Viterbo, per consulenza scientifica “sul campo”.

 

"Disporre di 600 ulivi secolari a ridosso di uno dei più spettacolari tratti della via Francigena nell’alto Lazio, è una responsabilità, per una giovane azienda agricola.
La produzione olearia, non ci fa dimenticare la contiguità con un sito storico così tuttora assiduamente frequentato dai romei del XXI secolo: l’antichissimo basolato da una parte, la linea ferroviaria dall’altra ci ricordano che le strade sono tante e diverse ma che la destinazione rimane la stessa, per ciascuno di noi.
In più, produrre olio di qualità nel terzo millennio, in Europa, significa perpetuare un identico patrimonio di cultura, fatto di tradizione, cura, rispetto per la terra, attenzione alla storia e alle nostre radici comuni. E in fatto di radici un ulivo, ogni albero, ha molto da insegnarci...
Alla ricerca di queste radici comuni Olea Romea offre in omaggio, accanto alla produzione di quest’anno, il CD audio Historia Romea contenente un radiodramma originale: qui la via Francigena parla in prima persona con un uomo di oggi. Un incontro surreale, e a tratti ironico. La strada ricorda e presenta se stessa, rivelando così la sua saggezza secolare, la sua “pietà” quasi umana, la sua conoscenza profonda delle ansie spirituali dei pellegrini che, nei secoli, l’hanno percorsa. Ma l’uomo di oggi, affannato e vittima dello stress, stenta a comprendere. Solo alla fine del percorso giungerà alla sua personale conversione, intuendo il senso sacro della vita...

Con le voci di Patrizia Parisi e Sergio Ammirata

Per un'anteprima d'ascolto, clic qui

Musiche di Luca Marconato
Testi di Laura De Luca

Con il sostegno di
Association Internationale Via Francigena
e del
Touring Club Italiano
 

                       

 

 

Ci sono tanti modi per vivere dentro il nostro tempo.
Chi occupa le prime pagine dei giornali, chi firma decreti legge, chi promuove campagne di opinione, chi si dà alla politica, chi gioca in borsa. Chi spende, chi sperpera, chi si indebita. Chi corre a Monza, chi dietro ai must.
C’è poi chi invece di correre preferisce aspettare, chi alla frenesia antepone la lentezza: quella del seme, del germoglio e del frutto.
In questo spirito di controtendenza alla follia globalizzante del nostro tempo, Olea Romea punta sul futuro che coincide con l’antico, o meglio con l’eterno: la ricchezza della terra e dei suoi frutti. Unico valore concreto in un tempo in cui i visionari hanno più credito dei sognatori, Olea Romea preferisce questi ultimi, nella certezza che sono loro gli unici candidati credibili a cambiare il mondo. In meglio.
 

 

Azienda agricola “Laura De Luca”
Località Paoletti – Montefiascone VT

Listino base

1 Confezione 6 x 250 cc	30,00 €
1 bottiglia 250 cc	6,50 €
1 bottiglia 500 cc	10,00 €
1 bottiglia 1 litro	15,00 €
1 lattina 3 litri	35,00 €
1 lattina 5 litri	60,00 €

Per ordinazioni e visite in azienda:
Tel.: +39 329 4499101
info@lauradelucaANDfriends.it

Grazie a
Domenico, Giancarlo, Giulio, Franco, Domenico R. e, naturalmente, Pierluigi.